Nên Mua Yến Thô Hay Yến Tinh Chế, Loại Yến Nào Tốt Hơn?

Nên Mua Yến Thô Hay Yến Tinh Chế, Loại Yến Nào Tốt Hơn?

Tổ yến là món ăn bổ dưỡng nổi tiếng từ thời xa xưa đến nay. Chúng thường được giới thượng lưu, những gia đình có thu nhập khá trở lên ưa chuộng. Và với tình hình phát triển như ngày nay thì nhu cầu về yến đang càng ngày càng tăng. Và câu hỏi đặt ra về yến cũng ngày càng nhiều. Trong đó câu hỏi “nên mua yến thô hay yến tinh chế” chính là một trong những vấn đề đang rất được quan tâm.

Phân Biệt Yến Thô Và Yến Tinh Chế

Yến thô hay yến tinh chế đều là sản phẩm bổ dưỡng từ yến. Là 2 loại yến thực chất là khác nhau ở quy trình chế biến. 2 loại này có những đặc điểm khác nhau cả về hình thức lẫn chất lượng, mùi vị. Tổ yến tinh chế hay tổ yến thô đều có những ưu điểm riêng mà người sử dụng nên hiểu rõ để có sự lựa chọn phù hợp.

Nên Mua Yến Thô Hay Yến Tinh Chế, Loại Yến Nào Tốt Hơn?

Yến thô

  • Là loại tổ yến nguyên chất nhất. Là tổ yến nguyên chất, còn lông. Chúng được khai thác trực tiếp và đóng gói thành thành phẩm. Đây là loại tổ yến ít bị tác động nhất từ khâu thu hoạch đến khâu thành phẩm.
  • Cách nhận biết yến thô: Yến thô nhìn rất dễ nhận dạng. Chúng có những sợi lông màu đen nhỏ lẫn bên trong. Tai yến thô mỏng, cầm nặng tay, sợi yến khít và có mùi tanh đặc trưng của yến sào hơn các loại yến khác. Tổ yến thô không sử dụng được liền mà phải qua khâu chế biến.

Cách bảo quản: yến thô nếu được bảo quản đúng cách, có thể để được đến vài tháng. Tổ yến thô cần được bảo quản ở nơi khô ráo, nhiệt độ thích hợp, tránh để ở nơi quá kín và ẩm ướt. Vì sẽ dễ tạo điều kiện cho vi khuẩn phát triển, tổ yến thô dễ bị ẩm mốc và dẫn tới hỏng.

Yến tinh chế

Nên Mua Yến Thô Hay Yến Tinh Chế, Loại Yến Nào Tốt Hơn?

  • Là loại tổ yến đã được qua xử lý. Những tổ yến gãy, vỡ (trong quá trình thu hoạch hay trong khi xử lý lông để làm yến sơ chế) sẽ được mang đi ngâm trong nước.
  • Sau đó loại bỏ hết lông và tạp chất.
  • Rồi được đem đi lấy khuôn để định hình lại.
  • Những tai yến sau khi được định hình này sẽ được đưa vào hệ thống làm khô để sấy khô thì được gọi là yến tinh chế.
  • Cách nhận biết: Yến tinh chế thường được ép khuôn giống hình dạng tai yến sơ chế, có màu trắng đục và không lẫn tạp chất. Nhìn rất đẹp mắt. Tai yến cầm nhẹ tay, xốp, sợi yến thô và sần sùi.

Cách bảo quản: Nếu yến đã được sấy khô thì bảo quản yến trong hộp kín và đặt nơi khô ráo. Không để ở nơi tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng và nơi ẩm mốc. Nếu yến tinh chế đã được ngâm nước làm sạch ( và đang ở dạng yến tươi) thì làm ráo nước và bảo quản để yến trong hộp đậy kín cất vào ngăn mát tủ lạnh. Hạn sử dụng thường sẽ là trong khoảng 1 tuần.

Yến Thô Hay Yến Tinh Chế Tốt Hơn?

Yến thô hay yến tinh chế thực chất thì các thành phần của chúng không khác nhau. Và chúng đều là thực phẩm dinh dưỡng cao cấp rất tốt cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, mỗi loại yến này đều sẽ có những ưu nhược điểm nổi bật khác nhau.

Nên Mua Yến Thô Hay Yến Tinh Chế, Loại Yến Nào Tốt Hơn?

Và loại nào tốt hơn sẽ tùy thuộc vào nhu cầu tiêu dùng của người mua.

Ưu nhược điểm của yến thô

  • Ưu điểm: Là tổ yến nguyên chất 100%, khó làm giả. Yến này có mùi tanh nồng tự nhiên, sợi yến khi chưng thì nở gấp 4-5 lần, giai và giòn.
  • Nhược điểm: Do chưa qua xử lý nên còn lông và tạp chất, sẽ mất thời gian nhặt lông nên không thích hợp với người bận rộn.

Ưu nhược điểm của yến tinh chế

Nên Mua Yến Thô Hay Yến Tinh Chế, Loại Yến Nào Tốt Hơn?

  • Ưu điểm: đã được xử lý sạch, thuận tiện cho người sử dụng. Tai yến được tạo hình bắt mắt, hấp dẫn. Giá thành của yến tinh chế cao hơn giá thành của yến thô.
  • Nhược điểm: Sản phẩm yến tinh chế sẽ không tránh khỏi một số trường hợp làm giảm chất lượng do quá trình làm sạch. Khi nấu độ nở chỉ bằng ½ so với yến thô và yến sơ chế, sợi yến mềm bởi vậy sẽ dễ bị nát. Yến tinh chế chịu sự tác động nhiều nên dễ bị độn thêm hóa chất nhằm tăng trọng lượng. Bởi vậy, nếu không kiểm tra chất lượng yến đúng cách, thì người mua sẽ dễ mua phải yến sào giả.

Tổng kết lại, xét về công dụng của yến thô hay yến tinh chế (hàng chuẩn) thì chúng không có gì khác nhau. Bởi thành phần trong yến vẫn không hề thay đổi. Chúng chỉ khác nhau về giá, mức độ sơ chế. Ngoài ra, yến tinh chế thì dễ bị gặp phải hàng giả hơn.

Nên Mua Yến Thô Hay Yến Tinh Chế

Để trả lời được câu hỏi này, thì nó sẽ phụ thuộc vào nhu cầu tiêu dùng của người mua.

  • Thông thường chắc chắn chúng ta sẽ thích mua yến tinh chế hơn, vì chúng đã được làm sạch – đây là một giai đoạn khá tỉ mắc và rắc rối. Yến tinh chế tiện ích và dễ sử dụng hơn so với yến thô.
  • Tuy nhiên, cũng rất nhiều người quyết định lựa chọn yến thô, bởi loại sản phẩm này đảm bảo nhất về dinh dưỡng nguyên thuần của yến. Hơn nữa cũng là loại sản phẩm khó làm giả hơn cả.
  • Tuy nhiên yến tinh chế lại có giá thành cao hơn và dễ có hàng giả hơn. Bởi vậy mà cũng khiến không ít người tiêu dùng phải đắn đo suy nghĩ.

Thực tế, khi mua yến thô hay tinh chế thì quan trọng hơn cả là điểm bán. Có đảm bảo được chất lượng chuẩn và giá cả hợp lý hay không. Bởi vậy, dù là mua yến thô hay yến tinh chế thì điều bạn nên đắn đo hơn cả là chọn cửa hàng yến sào phù hợp.

Nên Mua Yến Thô Hay Yến Tinh Chế, Loại Yến Nào Tốt Hơn?

Yến thô hay yến tinh chế tại Chợ Yến Sào là một trong các điểm bán uy tín và đang được tin tưởng nhất thị trường Yến. Vừa cam kết chất lượng mà giá cả lại cạnh tranh.

Các sản phẩm yến sào tại cửa hàng hoàn toàn không sử dụng bất kỳ một loại hóa chất nào khi sơ chế yến. Sản phẩm yến khi đưa ra thị trường cam kết 100% nguyên chất, 100% thuần chất nguồn gốc tổ yến khai thác tại Khánh Hòa.

Trên đây là chia sẻ của Chợ Yến Sào về việc nên chọn mua yến thô hay yến tinh chế mà bạn có thể tham khảo. Hy vọng bài viết sẽ cung cấp được thông tin hữu ích cho quý bạn đọc!

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.